PuurJuud Choco Wortelcakejes.
behoefte aan lief zijn voor jezelf en super gezond, vet-en suikervrij en nog steeds lekker snoepen…
Oven op 180°C voorverwarmen.
Vorm 12 cupcakes (goed invetten en evt beetje paneermeel) je kunt ook kiezen voor een mooie springvorm.
Deel 1: In mengkom
-200 gram wortelen, fijn geraspt
-40 gram walnoten zo fijn of grof als je zelf lekker vindt
-50 gram pure chocolade (85 %, lekker en goedkoop bij de aldi) in stukjes. Bovenstaande mengen.
Deel 2: In blender…
-1 flinke banaan
-2 eieren
-1 eetlepel honing
-4 dadels
-2 vijgen..Dit alles lekker lang fijn maken in je blender.
Dan mengen met deel 1.
Deel 3:
-65 gram spelt bloem (ik heb nu rogge meel gebruikt ook gezond)
-1 theelepel bakpoeder
-2 flinke theelepels rauwe cacao poeder (te koop bij de tuinen) en snufje zout.
-30 gram kokos.. Deze droge delen mengen en dan bij bovenstaand mengsel…rustig omscheppen met aandacht en liefde…is het eindresultaat nog lekkerder.
Verdelen over de ingevette cupcakes- of taartvorm. Ongeveer 25 minuten bakken….geduld hebben om beetje te laten afkoelen haha…eet smakelijk!!!
Eigen recept, januari 2014